Ilvino er passioneret omkring 2 ting: Kvaliteten og elegancen i vinene. Hos Ilvino finder du både lette og kraftfulde vine, der altid har et elegant præg over sig.
Vi søger konstant efter top-vinproducenter, som ikke er internationalt opdaget endnu, og dermed forsat kan købes til fornuftge priser. F.eks. begyndte vi at arbejde med Bourgogne producenten Jane Eyre i 2019 – og i januar 2021 blev hun kåret som årets vinproducent i La Revue du vin France, som er bibelen i Frankrig, når det komme til vin (vigtige end Robert Parker). I 2023 har vi fået importen af Roberto Cipresso – en navn du måske ikke kender. Men han er vinmageren bag flere top-vine – bla Solderas Casa Basse – og han er en anerkendt rådgiver for andre vinproducenter på verdensplan. I 2016 begyndte han at lave sine egne vine i Brunello, bla en Brunello di Montalcino og en Rosso di Montalcino. Endnu ukendt – vores bud er, at det varer ikke ved.
